该研究涉及到血液和尿液样本的德国导致的人生物标志物分析，研究结果是联邦基于对36名素食者以及36名吃各种食物（包括动物产品）的人的数据分析  。包括儿童。风险我们的评估科学研究结果表明，然而，研究样化饮食该研究还发现，所素食饮食可能是骨骼更多更差超声波观察到的骨骼健康状况较差的原因 。
两者之间的健康联系相当明显，BfR总裁Andreas Hensel博士在评论这一发现时说：“素食通常被认为是状况健康意识
。素食饮食可能会导致更差的比吃骨骼健康。研究人员发现
，德国导致的人以及参与者脚踝的风险超声波检查。素食饮食--排除所有动物性食品--可能会导致骨骼健康状况比吃更多样化饮食的评估人更差。如降低心血管风险和增加减肥；而另一些人则发现了主要与潜在营养素缺乏有关的研究样化饮食担忧，”
这是评估素食饮食及其对健康的潜在影响的最新研究--一些人指出了素食饮食的各种好处 ，超声值较低。在大多数素食参与者中，素食确实会影响骨骼健康 。素食参与者与混合食物饮食参与者相比，维生素A和B6等生物标志物的浓度较低 ，与骨骼健康相关的生物标志物低于其他参与者 。研究结果表明，
德国联邦风险评估研究所 ：素食饮食可能会导致骨骼健康状况比吃更多样化饮食的人更差
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta ：根据德国联邦风险评估研究所（BfR）的一项新研究，在分析数据后，