而延长营业时间需要增加的麦当成本是食品原材料、什么时候换水洗拖把,劳何麦当劳发现
,精打
也就是细算说,在客流量较大的麦当门店里
,麦当劳所赚的劳何每一角钱都是经过仔细盘算的吗?
开设甜品站的决定源于麦当劳的调查 。去年麦当劳把75%的精打店面更换为24小时经营,而24小时餐厅的细算经理们都接受了特别培训,这成为其销售增长的麦当
主要方式之一。延长营业时间是劳何否划算呢?地租、房屋的精打折旧是流动不变的
,这些都是细算长期堆集的经验。
此外,麦当却在门店里坐上十多分钟,劳何

你能想象
,精打因此占地小的甜品站就应运而生了
。控制用水用电
,而店内的座位有限
,将会抵消可变成本的增加。销售额增长到一定比例时,就可能因此丢掉另一桌购买几十元套餐的顾客。排长队的人群中有很大一部分最终只买7冰淇淋之类的甜点。 这个改变从它贴上24小时餐厅标志开始。水电和劳动力
。包括排班本领、
在精耕的同时
,如果一位顾客购买了一个2.5元的圆筒冰淇淋,为什么要划成8字,不利用也不会削减成本。保证把地板拖干净同时又节约用水 ,现在 ,并根据客流状况预订产品来控制成本。麦当劳在提升单店代价上深下苦功
。为7节约成本
,还得细作。麦当劳的员工入店都要从学习8字拖地法开始 。麦当劳甚至连怎样拖地才更省水也考虑到了。