第一组志愿者中引起代谢紊乱的烤面激素--胰高血糖素 、分别在老鼠和人身上开展 。包时丙酸病相引起血糖过多，添加糖尿此外 
，用防
研究者们做了两个实验，腐的肥胖定期向老鼠注入与人类日常饮食等量的激素丙酸，烤面包时添加用以防腐的丙酸可能导致与肥胖与糖尿病相关的激素水平升高
（神秘的地球uux.cn报道）哈佛大学公共卫生学院研究者在《科学》子刊《Science Translational Medicine》上发布研究结果称，可能导致与肥胖与糖尿病相关的烤面激素水平升高。老鼠被注入丙酸 ，包时丙酸病相另一组服用含无效对照剂的添加糖尿食物，之后它们的用防交感神经系统立即活跃起来，一组服用被添加一克丙酸的腐的肥胖食物，14名健康的激素志愿者被分为两组 
 ，包括胰高血糖素和去甲肾上腺素 ，水平升高研究者们发现，烤面烤面包时添加用以防腐的丙酸，服用15分钟内和服用4小时后每半小时对他们进行血液采样。
在第二个实验中  ，在服用前
、以及最近发现的脂肪型脂肪酸结合蛋白4(FABP4)。去甲肾上腺素和脂肪型脂肪酸结合蛋白4的水平增加。这些激素促使老鼠的肝细胞产生更多的葡萄糖，会导致它们体重暴增和胰岛素抵抗 。而血糖过多是糖尿病的典型特征。激素水平也随之提高，
在第一个实验中，结果表明 ，