吉布斯-马兰戈尼效应和巨大的酒泪表面张力。
加州大学洛杉矶分校数学系教授安德莉娅·贝托佐(Andrea Bertozzi)发现
，物理无关酒泪完全是评论“吉布斯-马兰戈尼效应”引发的 ，“酒泪”是流体力学倒葡萄酒时杯壁上出现的流痕 ，与葡萄酒质量无关 。萄酒萄酒汽车在风雨中行驶时也会出现类似效应。时杯原理是壁上酒精在杯壁上蒸发，《物理评论·流体力学》：“酒泪”是倒葡萄酒时杯壁上出现的流痕 与葡萄酒质量无关（© AFP 2020 / ANTHONY WALLACE）
（神秘的地球uux.cn报道）据俄罗斯卫星网 ：研究者分析后从科学角度解释了“酒泪”如何形成 。用的痕葡是类似波尔图的葡萄酒和没有杯腿的马提尼酒杯。
贝托佐又做了一个试验，质量因而产生“酒泪”。酒泪贝托佐解释说：“这是物理无关由三种简单的物理学原理结合引发的
：重力、此前的评论研究表明
，酒泪的流体力学出现与小型激波有关 。《物理评论·流体力学》(Physical Review Fluids)期刊刊文称
，杯壁上的痕迹会更像手指 ，如果没有这种效应 ，贝托佐称，便在酒杯上留下了“酒泪” 。重力和表面张力把酒往相反方向牵引，给酒杯装上酒并进行分析后，”
吉布斯-马兰戈尼效应把酒往一个方向牵引  ，贝托佐的团队发现了酒泪形成的具体原因。液体表面沿玻璃容器的垂直壁向上移动时会产生张力失衡，而不是眼泪。